Wichita Falls In The Mix Dessert Shoppe biedt lekkernijen voor tienerbakkers

Als sopapillas-pompoen-cheesecake-koekjes niet in je opkomen als je aan herfst denkt, is dit misschien wel wat in je opkomt na een bezoek aan In The Mix Dessert Shoppe in Wichita Falls.

Tienerbakker Abigail Cardona biedt dit zoete brouwsel, samen met een verscheidenheid aan gebakken lekkernijen die geschikt zijn voor de herfst of elk moment van het jaar.

Haar aanbod verandert wekelijks, verandert en evolueert met de tijd van het jaar, en haar nieuwste creaties heeft ze bedacht. De cookies in kwestie zijn echter beschikbaar tot november, zolang de uitverkoop duurt.

Cardona, die deze maand 18 wordt, is het nieuwste lid van de Wichita Falls Chamber of Commerce. Ze heeft haar eigen gebakken goederen om zowel voor te bereiden als om van te genieten.

“Ik vind het leuk om jets te maken. Het is half brownie, half chocolate chip cookie,” zei ze. “Suikerkoekjes zijn echt lekker als tussendoortje.”

Cardona rolt ze voor het bakken in suiker en ze worden zacht en mals met een laagje kristalsuiker gevormd tijdens het bakproces.

De herfst hing in de lucht en in de schappen tijdens een recent bezoek aan In The Mix eind augustus.

Appelkruid was de cupcake van de week, zakken met knapperige vintage popcorn stonden op de planken en pompoenbrood, pecannotentaart en mini-kaneelbroodjes waren aanwezig.

“Haar doel is om bijna elke keer dat iemand terugkomt een nieuwe ervaring te hebben, maar toch de bestsellers te hebben”, zei moeder Monica Verreto.

Dit betekent dat favorieten zoals bijvoorbeeld chocolate chip cookies gestaag worden aangeboden, terwijl de cupcakes wekelijks wisselen.

In The Mix heeft onlangs een nieuw product geïntroduceerd, Jelly Donut Muffins met Aardbei of Abrikoos, om klanten tevreden te stellen die vragen hebben over donuts. De winkel verkoopt ook warme chocolademelk, koffie en ciderbommen van Cardona.

Cardona wilde al in de bakkerij werken sinds ze 7 of 8 jaar oud was, toen ze cupcakes maakte om haar moeder te helpen zich beter te voelen na een knieoperatie.

“Ik vond het heel leuk. Ik zou dat graag willen doen. Misschien kunnen we een cupcake-zaakje doen of zoiets,” zei Cardona. “Ik wilde zo’n plek creëren.”

Een tijdje vertelde Veretto haar dat ze te jong was om in de bakkerij te werken. Maar Cardona bleef vragen, geïnspireerd door een cupcake-plek die ze samen bezochten toen ze jonger was.

“Ze zouden een plekje hebben om te zitten en cupcakes en kaneelbroodjes te eten, en ik ging er graag heen,” zei Cardona.

Haar winkel heeft een plek om te zitten, bordspellen en een tv. Ze hoopt een gemeenschap te creëren van mensen die naar haar winkel komen.

Een paar jaar na de eerste partij cupcakes werd het serieuzer toen Veretto haar thuisgeschoolde dochter een taak gaf: een businessplan maken voor de bakkerij.

Cardona onderzocht de huurkosten van verschillende locaties in Wichita Falls, evenals prijzen voor stoelen, tafels en andere items die ze nodig zou hebben voor een volledige bakkerij.

“We hadden het over leningen en aflossing van leningen. We hoorden van de interesse”, zei Veretto.

De tijd was echter niet rijp. Maar toen Cardona 16 was, vroeg ze het nog een keer.

“Ik zou heel graag in deze cupcake-business willen zitten”, zei ze tegen haar moeder.

Het was 8 oktober 2020 en de pandemie ging door.

“Natuurlijk waren we allemaal een tijdje gesloten en dus had ze gebakken en ik dacht: ‘Laten we het eens proberen.’ Je bent 16. Eens kijken wat er gebeurt. “

Meer:Meals on Wheels breidt zich uit in het hele Wichita-gebied

Het bedrijf is geboren op een maandag en op zaterdag stonden ze op de boerenmarkt cupcakes te verkopen.

“We zijn begonnen als een taartenbedrijf,” zei Veretto. “Het werd al snel meer dan dat en het groeit nog steeds.”

Cardona opende de winkel in mei ter gelegenheid van het doorknippen van het lint van de Kamer van Koophandel.

“Mevrouw Abigail is ons nieuwste lid ooit. Ze is een ongelooflijk gedreven en getalenteerde jonge vrouw met rockster-ouders die in haar geloven”, zei Christina Bell, COC-directeur lidmaatschapsontwikkeling, in een e-mail.

Veretto zei dat ze nog steeds als cottage-bakkers worden beschouwd.

“Haar doel is om hier een full-service keuken te hebben, zodat we ons aanbod kunnen uitbreiden,” zei Veretto.

Naast wat er in de winkel staat, verkoopt In The Mix ook dozijn cupcakes, pannenlappen, koekjestrays en meer.

“We kunnen catering verzorgen of een charcuteriebord maken waar we brood op leggen, en dan wat kleine chips en kleine broodjes, koekjes en fruit,” zei Cardona.

Een van de dingen waar ze als bakkenondernemer van houdt, is om de dag van een klant op te fleuren met iets zoets.

“Ze heeft een hart voor mensen. Ze houdt van mensen en ze houdt ervan om mensen te zegenen,” zei Veretto.

Meer:Cold Creamery opent in Wichita Falls

Een zegenbord hangt aan de muur van de winkel, waardoor klanten de mogelijkheid hebben om het op te waarderen door een coupon voor cupcakes of andere lekkernijen te kopen en deze op het bord te plakken.

“Dus als er een moeder is die zich geen cupcakes kan veroorloven voor de verjaardag van haar kind of wat dan ook, kan ze de bon nemen zonder vragen te stellen. Het is al betaald,” zei Veretto.

Cardona heeft ook traktaties gedoneerd aan verpleegsters, brandweerlieden en anderen.

“Ze vindt het gewoon geweldig als je komt opdagen en ze wachten niet op je. Je komt opdagen met deze koekjesborden en schoenmakers,” zei Veretto.

Het is slechts een van de vele manieren waarop Cardona het motto van haar winkel waarmaakt: “Making Wichita Falls a little sweeter”.

In The Mix Dessert Shoppe is open op woensdag en donderdag van 8.30 uur tot 17.30 uur, op vrijdag van 8.30 uur tot 19.00 uur en op zaterdag van 9.00 uur tot 18.00 uur. De winkel is gesloten van zondag t/m dinsdag.

Leave a Comment

Your email address will not be published.