Vijf onmisbare versere recepten | haar stad

De standpunten in dit artikel zijn die van de schrijver en komen niet noodzakelijk overeen met de standpunten van haar campus.

Hoewel het vooruitzicht van elke avond afhaalmaaltijden zeker verleidelijk is, is er geen reden waarom je geen heerlijke maaltijden kunt maken in je eigen keuken! Voor het eerst zelf koken hoeft niet eng te zijn, en uni biedt een geweldige kans om nieuwe recepten uit te proberen en je culinaire vaardigheden te ontwikkelen. Koken met je nieuwe huisgenoten is ook een geweldige manier om vrienden te maken, waar wacht je nog op? Hier zijn mijn favoriete snelle en gemakkelijke recepten die perfect zijn voor beginnende koks!

pasta bakken (serveert 1)

Elke universiteitsstudent heeft een betrouwbaar pastarecept nodig en dit is absoluut geweldig! Het maakt gebruik van een basisrecept voor kaassaus dat je in zoveel andere gerechten kunt gebruiken (mac en kaas, bloemkoolkaas, lasagne, om er maar een paar te noemen) en is een favoriete midweekmaaltijd.

Ingrediënten:

  • 60 g pasta
  • 200 ml melk
  • 20g Boter
  • 20 g bloem
  • 25 g Kaas
  • Een snufje witte peper, optioneel
  • 110 g blik tonijn
  • 80 g diepvrieserwten

Methode:

  1. Weeg de pasta af in een pan en kook 10 minuten in kokend water. Voeg met nog 6 minuten in de timer de diepvrieserwten toe.
  2. Terwijl de pasta kookt, begin je met het maken van de saus door de boter met de bloem in een aparte pan te smelten.
  3. Als de boter is gesmolten, klop je geleidelijk de melk erdoor. Dit moet langzaam gebeuren, voeg meer melk toe naarmate de saus dikker wordt. Herhaal dit totdat alle melk is gebruikt en de saus een dikke, romige consistentie is.
  4. Wrijf de kaas in de saus en voeg eventueel witte peper toe. De benodigde hoeveelheid kaas en witte peper hangt af van persoonlijke voorkeur, wat het perfecte excuus is om de saus te testen voordat je hem in de oven doet!
  5. Giet de doperwten en pasta af en doe ze samen met de tonijn- en kaassaus in een ovenschaal.
  6. Meng de erwten, pasta, tonijn en saus door elkaar. Om het extra cheesy te maken, rasp je meer kaas over de bovenkant van het gerecht voordat je het 20-30 minuten in de oven zet.

Een simpele risotto (serveert 1)

Dit basisrecept voor risotto was mijn eerste jaar een nietje. Het is zo veelzijdig dat je met de smaken kunt experimenteren door de groenten te veranderen/verwisselen, afhankelijk van wat je lekker vindt! Hoewel dit recept een halve ui vereist, vind ik het handig om een ​​hele ui te bereiden en dan de helft in te vriezen voor de volgende keer.

Ingrediënten:

  • 1 eetlepel boter
  • 50 g risottorijst
  • ½ kippen- of groentebouillonblokje
  • 90 ml witte wijn
  • ½ Rode ui
  • Groenten – Ik gebruik vaak 80 g champignons en een halve paprika.
  • Vlees – Mijn favoriete toppings zijn kip en chorizo.
  • 80 g diepvrieserwten
  • Een handvol spinazie
  • 80 g knoflook en kruidenroomkaas

Methode:

  1. Voeg de boter toe aan de pan met de risottorijst.
  2. Terwijl de boter smelt, bereidt u 250 ml kippen- of groentebouillon.
  3. Giet de witte wijn in de pan en als het mengsel kookt, zet je het vuur lager en zet je de timer op 20 minuten. Roer gedurende deze tijd de pan regelmatig zodat de rijst niet aan de bodem blijft plakken. Wanneer de rijst begint uit te drogen, voeg je een beetje bouillon toe en herhaal je totdat alle bouillon is toegevoegd.
  4. Snijd terwijl de rijst kookt de ui fijn en voeg deze toe aan een verwarmde pan met olijfolie.
  5. Bereid de groenten voor door ze in hapklare stukjes te snijden. Als je vlees toevoegt, snijd het dan in kleine stukjes en bak langzaam in een aparte pan in verwarmde olie.
  6. Zodra de ui gaar is, voeg je de voorbereide groenten (behalve erwten en spinazie) toe aan de pan en bak ze tot ze gaar zijn.
  7. Voeg, met nog ongeveer 8 minuten in de timer, de erwten en spinazie toe aan de rijst en kook.
  8. Als de timer afgaat, zorg er dan voor dat alle bouillon is ingekookt en voeg de rijst toe aan de pan met groenten, samen met het gekookte vlees en de knoflook en kruidenroomkaas.
  9. Meng alles en serveer.

Kip tandoori (serveert 2)

Als je op zoek bent naar een lichtere maaltijd, dan is deze in tandoori gemarineerde kip de perfecte optie. Ik vond koken met vlees in het begin best intimiderend, maar zolang je ervoor zorgt dat het goed gaar is, is er niets om bang voor te zijn. Dit recept is een geweldige manier om vertrouwen op te bouwen bij het gebruik van vlees in de keuken. Het is ook heel gemakkelijk om de ingrediënten te verdubbelen, dus ik raad aan om twee porties te maken en de rest van de kip in te vriezen zodra deze gaar en afgekoeld is. Mijn recept wordt geserveerd met rijst en groenten, maar je kunt ook altijd kip aan de salade toevoegen.

Ingrediënten:

  • 150 g yoghurt zonder toevoegingen
  • 4 eetlepels currypasta
  • 300 g mini kipfilet

Serveren (1 portie):

  • 50 g rijst
  • 160g Groenten – Ik gebruik vaak erwten en suikermaïs, of wortelen en broccoli

Methode:

  1. Begin met het snijden van de kipfilet in kleinere reepjes. Hoe kleiner je de kip snijdt, hoe sneller hij gaar is later in de oven.
  2. Meng yoghurt en currypasta in een kom tot een geheel.
  3. Voeg de kip toe aan de kom en bedek met het yoghurtmengsel.
  4. Dek de kom af en laat de kip minimaal 20 minuten in de koelkast marineren.
  5. Terwijl de kip aan het marineren is, verwarm je de oven voor op 220⁰C en bereid je de groenten voor.
  6. Leg de stukjes kip na 20 minuten op de bakplaat en zorg ervoor dat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
  7. Zet de bakplaat 10 minuten in de oven, draai de kip om en bak nog eens 10 minuten. Kook de groenten de laatste 10 minuten volgens de instructies op de verpakking.
  8. Als de timer is afgelopen, test u de kip op gaarheid door het grootste stuk doormidden te snijden en ervoor te zorgen dat het van binnen niet roze is.
  9. Om te serveren, leg je de stukjes kip op de rijst samen met de gekookte groenten.

Lečas Dahl (voor 4 personen)

Dit linzendal is geweldig. Er is maar één pan nodig (waardoor de afwas wordt bespaard) en het is zo gemakkelijk. Zorg ervoor dat je het mengsel regelmatig roert, want linzen kunnen gemakkelijk aan de bodem van de pan blijven plakken. Nogmaals, dit is een ander recept dat geweldig werkt in batches. Ik maak meestal vier porties en leg de overige drie in de vriezer voor een snelle lunch tussen de colleges door.

Ingrediënten:

  • 260 g gedroogde rode linzen
  • 4 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel Tahin
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 400 g blik gepelde tomaten
  • 400 g blik kokosmelk
  • Een paar handjes spinazie
  • 4 eetlepels kokosyoghurt

Serveren:

  • Warme flatbreads, pitabroodjes of naans

Methode:

  1. Hak de knoflookteentjes fijn en doe ze samen met de linzen, sojasaus, tahini, kerriepoeder, gehakte tomaten en kokosmelk in een grote pan.
  2. Breng het linzenmengsel aan de kook, laat het sudderen en kook gedurende 15 minuten, onder regelmatig roeren.
  3. Voeg de spinazie en kokosyoghurt toe aan de pan en roer.
  4. Laat nog 5 minuten sudderen en serveer dan in een kleine kom met flatbreads, pittas of naans.

Pasta pesto (serveert 1)

Pasta pesto is waarschijnlijk het gemakkelijkste en snelste gerecht voor elke universiteitsstudent. Hoewel mijn recept instructies geeft over hoe je je eigen pesto kunt maken, kan pesto uit de winkel ook worden gebruikt voor een nog snellere situatie – beide zorgen voor een snel en heerlijk diner!

Ingrediënten:

  • 2 teentjes knoflook
  • 20 g verse basilicum
  • 50 g pijnboompitten
  • 50 g zonnebloempitten
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 60 g pasta
  • 80 g diepvrieserwten
  • Een handvol spinazie
  • Bestrooi met parmezaan

Methode:

  1. Begin met het roosteren van een teentje knoflook in een kleine pan. Ik laat de schil om dit te doen, zodat de knoflook niet verbrandt.
  2. Was de basilicum en doe deze samen met de knoflook, pijnboompitten, zonnebloempitten en olijfolie in een blender.
  3. Zodra de pesto is gemengd, voeg je geleidelijk water toe totdat het de gewenste consistentie heeft bereikt (ik gebruik vaak 3-4 eetlepels).
  4. Giet de pasta in een pan met kokend water en kook 12 minuten.
  5. Voeg met nog 6 minuten op de timer de diepvrieserwten en spinazie toe.
  6. Giet de pasta, erwten en spinazie af in een vergiet en doe ze terug in de pan.
  7. Meng de pasta en pesto met de Parmezaanse kaas en serveer.

Leave a Comment

Your email address will not be published.