Tucson-koks bereiden unieke gerechten voor Sonoran Restaurant Week

Sonoran Restaurant Week is terug voor het vierde jaar. Van 9 tot 18 september bieden verschillende restaurants in de stad een vast prix-menu voor $ 25, $ 35 of $ 45, exclusief belasting. Sommige restaurants, zoals Alejandro’s “Serious Mexican, Mariscos en Fusion Food”, hebben drie menu-opties die in elke prijscategorie vallen. Om deel te nemen, moeten klanten het weekmenu van het restaurant aanvragen.

Onder de deelnemers zijn:

Rollies Mexicaanse Patio

Rollies biedt creatieve gerechten buiten de Sonoran Restaurant Week. Het eetcafé is vernoemd naar één menu-item – broodjes of opgerolde taco’s. Ze hebben ook sandwiches met ijs, maar dat zijn niet de traditionele vormen. Dit zijn conch-ijssandwiches die perfect zijn voor mensen met een zoetekauw. Rollies Restaurant Week menu is net zo leuk. Ze creëerden een maaltijd voor twee – of een voor degenen die misschien ambitieus zijn – bestaande uit twee birria-straattaco’s, twee carne asada-straattaco’s en twee kommen birria ramen voor $ 35.

Japans restaurant Yoshimatsu

Yoshimatsu is een van de restaurants die drie menu-opties biedt. Het vaste menu van $ 25 omvat een keuze uit gyoza of edamame, een ramenkom met een keuze uit eend, katsu-curry of gemberpaddenstoel en een frisdrank of thee. Voor $ 35 kun je elk voorgerecht kiezen, behalve uni, toro, sashimi meer dan zes stuks en sashimi loempia. Voor het hoofdgerecht bieden ze populaire ramen zoals miso, tonkotsu of shoyu, evenals een keuze aan drankjes tussen thee of frisdrank. Een volledige sushirol is ook inbegrepen, maar toro of uni zijn niet beschikbaar als optie voor deze special. Het menu van $ 45 bevat een keuze uit gyoza of edamame, twee voorgerechten zolang ze $ 17 of minder zijn, de keuze van de chef uit zesdelige nigiri of sashimi en twee frisdranken of thee.

Gourmet Girls Glutenvrij Brood Bistro

Alles bij Gourmet Girls is glutenvrij, omdat geen van hen gluten bevat, van de gebakjes tot de broodjes. Het restaurant zal twee menu’s aanbieden, beide voor twee personen. Het menu van $ 35 bevat een zoet broodje om te delen, drie voorgerechten met een keuze uit twee – kip en wafels, een ontbijtquesadilla met friet of groenten en roerei met friet en toast. Er is keuze uit koffie, ijsthee, hete thee en limonade. Het menu van $ 45 voor twee biedt een aperitief met een keuze uit mozzarella-bites of uienringen. Voor het hoofdbroodje kun je kiezen voor een tonijnmelt, een Double Decker tosti of een broodje Sonoran. Ze zijn allemaal inclusief de helft. Dit menu bevat ook een keuze uit koffie, hete thee, limonade of ijsthee. Bovendien zal het dessert een pindakaasblondie, een magische reep of een chocoladebrownie bevatten.

Falora

Falora bereidt een volledig plantaardig menu, ideaal voor mensen die een veganistisch dieet volgen of iedereen die op zoek is naar een vleesvrije maaltijd. Voor $ 35 kunnen gasten genieten van de El Fauxrizo-pizza, met zelfgemaakte plantaardige chorizo, San Marzano-tomaten, zwarte bonen, maïs, koriander-limoen-crema en lente-uitjes, gegarneerd met veganistische mozzarella. De koolsalade bestaat uit Kalamata-olijven, boerenkool, artisjokharten en zongedroogde tomaten met een cashewdressing. Houd ruimte over voor het dessert, want op het menu staat ook de sorta torta, een veganistische chocoladetaart met frambozenpuree en een notenkorst.

Inca Peruaanse keuken

Inca’s heeft ook een menu voor twee. De hoofdgerechten zijn lomo saltado, aji de gallina, ceviche mixto en seco de carne. Drankopties zijn frisdrank, limonade, ijsthee, witte huiswijn en rode huiswijn voor $ 45.

Maynard

Maynards heeft een kleurrijk menu bedacht voor Sonoran Restaurant Week. Hun vaste prix-menu van $ 45 omvat: een augurk-voorgerecht geserveerd met ricotta en pompoen op toast, gecombineerd met een glas Sonoran Viognier, of blauwbaardspaghetti met tomatenconcentraat en gezouten eidooier geserveerd met Santo Tomas Misión Tinto. Er zijn drie opties voor het hoofdgerecht, heilbot geserveerd met gele aardappelen en weiboter gecombineerd met Casa Madero Chardonnay, gegrilde varkenshaas met mezcal-pruimen BBQ-saus en lepelpudding gecombineerd met Sonoran Rio de Bernardino, of knapperige tempeh met kruiden en slagroom . wortel gecombineerd met Sonoran Rose of Gernache. Het dessert is appel-rumcake met creme fraiche-gelato en pecannoten gecombineerd met Sand Reckoner Malvasia.

Blacktop-grill

The Blacktop Grill, een door Tucson City of Gastronomy gecertificeerd restaurant uit 2022, heeft twee menu’s gemaakt met een normale en een veganistische, beide geprijsd op $ 25. Het vaste menu bestaat uit het voorgerecht van elote an vaso, vuurgeroosterde mais met daarop chipotle-limoendressing en chorizo ​​geserveerd met huisgemaakte frites. Chorizo ​​​​kan ook worden omgezet in soja-chorizo. Voor het tweede gerecht kunt u kiezen voor een gastronomische hotdog geserveerd op een “bakkersvers broodje” en een spekreep. Aan het einde van de maaltijd is het dessert warme sopapilla’s besprenkeld met zeezoutkaramel of biologische honing. Op het veganistische menu staat onder meer straatgraan met friet en salsa, dat is vuurgeroosterde maïs met soja-chorizosaus en een veganistische limoensaus met knoflook-sriracha voor de warmteliefhebbers. De tweede gang is de Vegan Vampiro taco’s, die gemaakt zijn met Impossible vlees of soja chorizo, afgewerkt met uien, koriander slaw en vegan avocado crema. Het veganistische dessert is mangonade, gemaakt van zuivelvrij soja-ijs met zamey, mangosiroop, Tadjín en mangobrokken.

Kroon

Het Sonoran Restaurant Week-menu van Coronet kost $ 45 en is erg luxueus. De eerste gang is de Bossam, een gestoofde varkensbuik in Koreaanse stijl geserveerd met gegrilde kimchi, ssamyang, lente-uitjessalade en boterbladwrap, of geroosterde artisjokharten geserveerd met barrio crostini en tahini. Er zijn drie opties voor de tweede gang – pittige Thaise groene curry geserveerd met gebakken tofu geglazuurd met granaatappel, sperziebonen, rode paprika, aubergine, pattypan squash over basmati rijst tahdig; Thaise mosselen en gegrilde garnalen geserveerd met edamame en barrio-toast; en Guajillo gegrilde varkenshaas geserveerd met paprika-tomatenrisotto met geroosterde broccoli, groene kikkererwten en rucola-citroensalade. Het dessert bestaat uit Tack Room-chocolademousse-truffels met pecannoten, bessen en citrusroom.

Een volledige lijst van de 106 deelnemende restaurants en meer informatie over Sonoran Restaurant Week is online beschikbaar.

Leave a Comment

Your email address will not be published.