Mijn familie en ik aten een week lang als koningin Elizabeth II. We hielden van haar eenvoudige, frequente maaltijden en snacks, maar het was te veel vlees naar onze smaak.

Ontbijtkoekjes en thee.Met dank aan Kelly Eden

  • Na de dood van koningin Elizabeth II besloten mijn familie en ik een week lang zoals zij te eten.

  • We leerden dat ze de hele dag door kleine maaltijden at en haar dag begon met een koekje als ontbijt.

  • Dit is wat we zo leuk vonden aan het dieet van de koningin – en wat we zo erg haatten.

Of je de koninklijke familie nu interessant vindt of niet, het einde van het 70-jarige bewind van koningin Elizabeth II is een gedenkwaardige historische gebeurtenis. Mijn familie besloot dit te herdenken door een week lang te eten als een koningin.

Met de hulp van mijn 12-jarige, ontluikende chef-kok, heb ik ons ​​menu onderzocht en gepland om te passen bij het dieet van de koningin, waaronder maar liefst vier maaltijden per dag.

Dit is waar we van hielden – en wat niet zo geweldig was – van onze week van koninklijk eten.

We begonnen de dag met ontbijtkoekjes

Meestal slaan we het ontbijt over en eten we maar twee keer per dag, maar ik heb geleerd dat de koningin haar dag begon met een behoorlijke maaltijd en een zoete kick om dingen op gang te krijgen.

We hebben al vroeg de overstap gemaakt. De favoriete Earl Grey-thee van de koningin werd op de tweede dag snel vervangen door koffie en warme chocolademelk. Niemand hier is een grote fan van thee, maar we hielden van haar ochtendgewoonte om koekjes te bakken voor het ontbijt.

Na een paar koekjes aten we een kom ontbijtgranen – ze hield blijkbaar zowel van Special K als van cornflakes – en als we nog honger hadden, toasten we met marmelade of gerookte zalm en eieren.

Het grote ontbijt was een schok voor onze systemen, maar we waren het er allemaal over eens dat het koekje een heerlijke – zij het enigszins verrassende – manier was om onze ochtend te beginnen.

Ze had iets met al die kleine maaltijden

De koks van de koningin bezorgden haar de hele dag door regelmatig eten, maar in veel kleinere hoeveelheden dan de meesten van ons gewoonlijk in één keer eten. Met brunch, ontbijt, lunch, afternoon tea, diner en dessert hadden we het gevoel dat we de hele dag aan het eten waren.

Kelly Eden en haar dochter Ross eten samen een maaltijd

Kelly Eden en haar dochter Ross.Met dank aan Kelly Eden

Dus hebben we onze portiegroottes aangepast aan wat we normaal gewend waren, zodat we net zo vaak konden eten als zij. Ik zou niet regelmatig zoveel eten willen koken. Ze had haar koks tenslotte niet voor niets. En hoewel we de hele dag aten, leek het alsof we ons hongeriger voelden dan normaal.

Haar menu is eigenlijk de hemel van een vleesliefhebber?

Ons gezin eet meestal ongeveer een keer per week vlees, maar de koningin was duidelijk een vleesliefhebber, dus onze gebruikelijke vegetarische curry’s en vegetarische frietjes werden vervangen door biefstuk, zalm en hertenburgers. Zelfs lunch inclusief kip of vis met salade.

Het diner was eenvoudig te bereiden, aangezien het meestal een hoofdgerecht was van vlees en groenten zoals zalm en sperziebonen of biefstuk met broccoli en wortelen. De meeste nachten waren we klaar met het maken van het avondeten in 20 minuten of minder. Ik was blij te horen dat mijn familie van eenvoudige, snelle maaltijden houdt, maar ook van de meer complexe maaltijden die ik gewoonlijk bereid.

Gegrilde steak met broccoli en wortel

Gegrilde biefstuk met broccoli.Getty Images

De hertenburgers, met gesneden hertenvlees, bieten, sla en courgette, duurden wat langer, maar waren een schot in de roos en voelden veel gezonder aan dan gewone hamburgers. We genoten allemaal van kleinere, eenvoudigere diners en desserts van verse aardbeien of perziken en room. Maar het extra vlees droeg meer bij aan de boodschappenrekening dan we gewend zijn, en mijn milieuvriendelijke kinderen waren niet blij met het eten van zoveel dierlijke producten.

Afternoon tea was ons favoriete moment van de dag

The Queen’s Afternoon Tea werd al snel onze favoriete tijd van de dag. Elke dag rond 16.00 uur at ze een zogenaamde jampenny – een klein broodje gemaakt van wit brood en jam en in een cirkel gesneden – vaak met andere kleine sandwiches zoals komkommer of ham en mosterd.

Het was een hele klus om een ​​selectie van kleine sandwiches te bereiden, de korsten en de hoeken af ​​te snijden, maar het was leuk om een ​​goede late namiddagsnack te hebben voordat de kinderen naar hun verschillende naschoolse activiteiten werden gejaagd.

Koningin Elizabeth genoot ook van een verscheidenheid aan zoete lekkernijen om haar sandwiches te begeleiden, van scones tot cakes, en we besloten om haar favoriet te maken, een chocoladebiscuit. Dit was de grootste hit van de week. Het was makkelijker te maken dan ik had verwacht en je hoeft het niet eens in de oven te koken. Het is voornamelijk gemaakt van pure chocolade en koekjes en hardt uit tot een prachtige, rijke plak in de koelkast. Als we iets van onze koninklijke eetweek willen bewaren, wordt het dit recept.

De favoriete chocoladebiscuit van koningin Elizabeth II

Eden en haar dochter maakten de favoriete chocoladebiscuit van koningin Elizabeth.Met dank aan Kelly Eden

Tegen het einde van de week hadden we allemaal onze favorieten – de hertenburgers, de koekjes voor het ontbijt, het fruitdessert en de chocoladebiscuit – maar we waren opgelucht om vegetarische opties weer aan ons dieet toe te voegen. En hoewel we het allemaal leuk vonden om een ​​week lang als een koningin te eten, begrijp ik ook waarom ze keukenpersoneel nodig had. Alles was eenvoudig, maar het kost veel tijd om zoveel individuele huisgemaakte maaltijden op een dag te eten.

Het was leuk om een ​​week lang zoveel zoete lekkernijen in de voorraadkast te eten, en koken met mijn 12-jarige – vooral afternoontea-snacks – zullen we blijven doen. We kiezen gewoon minder met suiker gevulde, broodachtige opties en creëren een versie van haar dieet die voor ons werkt.

Lees het originele artikel op Insider

Leave a Comment

Your email address will not be published.