Heerlijke Koreaanse opgerolde omeletten en eierbagels

“Sla het ontbijt niet over! Het is de belangrijkste maaltijd van de dag.” Heeft iemand je dat ooit verteld? Misschien heeft iemand, een moeder, een vriend of een kinderarts, je de les gelezen over de gevolgen van het overslaan van het ontbijt. Voor degenen die het geluk hebben een dergelijk lot te ontlopen, volgt hier een samenvatting.

Een heerlijk ontbijt is niet alleen voedingsvriendelijk, maar helpt ook bij het reguleren van de stemming. Het stimuleert je stofwisseling, verhoogt de inname van vezels en calcium en geeft je energie om de hele dag door te gaan. De lijst met ontbijtrecepten van vandaag biedt twee snelle en gemakkelijke ontbijtmaaltijden die even heerlijk als smakelijk zijn.

Koreaanse omelet

Het enige dat je nodig hebt om dit ontbijtrecept te maken, is een groente naar keuze en wat eieren. Dit sappige, luchtige eiergerecht zit boordevol eiwitten en kan met verschillende kanten worden geserveerd, waaronder toast.

Ingrediënten:

  • 4 eieren
  • ½ ui (fijn gesneden)
  • ¼ groene paprika (fijngehakt)
  • ¼ rode paprika (fijngehakt)
  • Gemalen zwarte of witte peper
  • 1 eetlepel plantaardige olie

Methode:

  • Breek de eieren in een kom en klop goed.
  • Voeg de ui, groene en rode paprika toe aan een kom met losgeklopte eieren, chili, gepelde tomaten, gekookte aardappelen, paneer, zwarte olijven, allemaal fijngehakt.
  • Voeg gemalen witte of zwarte peper toe.
  • Zet de pan op middelhoog vuur en giet 1 theelepel plantaardige olie.
  • Giet vervolgens een deel van het eiermengsel op de pan; verdeel de groenten gelijkmatig.
  • Zorg ervoor dat de hitte van de vlam tot een minimum wordt beperkt en kook de eieren langzaam
  • Begin met het rollen van de omelet vanaf het ene uiteinde.
  • Je kunt de pan nog wat meer invetten door nog een theelepel olie te gebruiken.
  • Het resterende mengsel wordt vervolgens over het open uiteinde van de opgerolde omelet gegoten.
  • Kook het op laag vuur; zorg dat de pan goed ingevet is.
  • Bak vervolgens de zijkanten van de omelet en houd hem vast met twee spatels.
  • Laat het vijf minuten op laag vuur koken tot alle oliebelletjes zijn verdwenen.
  • Laat de omelet een paar minuten afkoelen voordat je hem in kleine vierkante stukjes snijdt.

Ei bagel

Het wereldberoemde Egg in a Hole-recept heeft namen: bullseye-eieren, gasgaseieren, hole-in-one, piratenoog, popeye en vele anderen. Dit gezonde recept geeft een unieke draai aan het gerecht door het brood te vervangen door bagels.

Ingrediënten:

  • 4 eetlepels boter
  • 1 knoflook (gesnipperd)
  • 1 takje rozemarijn
  • 2 bagels
  • Salami
  • 4 eieren

Methode:

  • Verwarm de oven voor op 375 °C.
  • Smelt boter met knoflook en rozemarijn in een pan.
  • Laat het opwarmen tot het schuimig wordt.
  • Snijd de bagels doormidden. Zorg ervoor dat het gat ongeveer 2-3 inch breed is om in het ei te passen.
  • Dip de bagel in de knoflookboter.
  • Leg het op een met bakpapier beklede bakplaat, met de beklede kant naar beneden.
  • Leg de salami in het midden van het bagelgat en prik vervolgens een middelgroot ei direct in het gat.
  • Maak je geen zorgen als het wit een beetje loopt, het zal koken en het gerecht een rustieke toets geven.
  • Bak 10-12 minuten of tot het eiwit is gestold en de dooier is zoals jij het wilt.

Eiergerechten, of het nu een snel en gemakkelijk recept is zoals een Koreaanse omelet of een complexer menu zoals een bagel met eieren, zorgen voor een extreem gezond ontbijtmenu dat in minder dan 30 minuten kan worden bereid. Vanuit voedingsoogpunt zijn eieren een voedzaam voedsel: ze verhogen het goede cholesterol, helpen het gezichtsvermogen te behouden en leveren aminozuren en eiwitten. Dus met eieren in de koelkast is er altijd een ontbijtmenu waar je op kunt rekenen.

Leave a Comment

Your email address will not be published.