Gezondheidsvoordelen van gierst, tips om het een onderdeel van het ontbijt te maken | Gezondheid

Of je nu thuis werkt of gewoon naar je favoriete tv-programma’s kijkt en content streamt, het ontbijt is iets dat je niet alleen moet eten, maar ook van moet genieten, en gierstontbijt is de perfecte oplossing voor een gezond begin van je dag. Gierst is het meest onderbenutte graan in India, maar het is rijk aan voedingsstoffen en eiwitten, glutenvrij, gezonder dan andere granen en kan in een verscheidenheid aan gerechten worden gebruikt.

In een interview met HT Lifestyle benadrukte Prabhu Gandhikumar, oprichter en CEO van TABP Snacks and Beverages de voordelen van het consumeren van gierst als ontbijt:

1. Handhaaft de bloedsuikerspiegel – Millets hebben verschillende belangrijke voordelen die hen onderscheiden van tarwe en maïs. Ze zijn voedzaam, glutenvrij en laag op de glycemische index. Ze kunnen de bloedsuikerspiegel helpen stabiliseren bij patiënten met diabetes en de insulinegevoeligheid bevorderen. Daarnaast is gierst een goede bron van vezels, eiwitten, essentiële aminozuren, vitamines en mineralen.

2. Helpt om af te vallen – Volgens onderzoek kan het opnemen van gierst in uw normale dieet u helpen gewicht te verliezen. Gierst is een soort volkoren dat boordevol voedingsstoffen en vezels zit die verzadiging kunnen bevorderen en overeten kunnen voorkomen. Een studie toonde aan dat mensen die overstapten van rijst naar gierst meer gewicht verloren en een betere darmgezondheid hadden. Als je wilt afvallen, overweeg dan om gierst aan je dieet toe te voegen.

3. Vriend van het hart – Millets zijn een uitstekende bron van antioxidanten waarvan is aangetoond dat ze het LDL-cholesterol en het totale cholesterol verlagen en de bloedvaten gezond houden. Deze antioxidanten spelen een cruciale rol bij het verminderen van het risico op hartaandoeningen en beroertes.

4. Bestrijdt kankercellen – Millets zoals vossenstaart- en gierstvariëteiten zijn effectief in het remmen van de groei van kankercellen. Millet-fytochemicaliën hebben antiproliferatieve effecten, verminderen de vorming van kankercellen in de dikke darm, borst en lever en veroorzaken geen schade aan normale cellen.

5. Verbetert de spijsvertering – Voedingsvezels in gierst helpen de werking van het spijsverteringsstelsel te verbeteren. Het kan helpen bij constipatie, winderigheid, een opgeblazen gevoel, krampen en het normaliseren van de darmfunctie. Het helpt ook de algehele gezondheid van andere belangrijke organen zoals de lever en de nieren te verbeteren en versterkt het immuunsysteem.

6. Houdt je langer vol – Koolhydraten zoals rijst en tarwe zijn gemakkelijk af te breken en te verwerken door het lichaam, waardoor een persoon vaak honger krijgt na het eten. Dit kan ertoe leiden dat mensen zich tot ongezonde eetgewoonten wenden om de honger te stillen. Millets hebben een complexere structuur en het duurt langer voordat het lichaam afbreekt, wat mensen kan afschrikken van ongezonde eetgewoonten.

Met het argument dat het belang van gezond eten en voeding niet als vanzelfsprekend kan worden beschouwd, vooral in het post-pandemische tijdperk, onthulde voedingsdeskundige en diabetesvoorlichter Kanika Malhotra: “In tegenstelling tot andere granen, is gierst een oud superfood dat recentelijk aan populariteit heeft gewonnen. Millets zijn ook het Ministerie van Landbouw en Boerenwelzijn erkend als een “Nutri Cereal.Bovendien zijn ze rijk aan mineralen zoals calcium en magnesium.”

Ze voegde eraan toe: “Gerst heeft minder verknoopte prolaminen, wat een andere factor kan zijn die bijdraagt ​​aan de verteerbaarheid van gierstproteïne. Gierst heeft een lage GI en helpt bij het reguleren van de bloedglucosespiegels, waardoor het geweldig is voor gewichtsverlies en spijsvertering. Gierst verhoogt ook de immuniteit , vermindert cardiovasculaire risico’s en voorkomt astma. Een ontbijt met veel vezels, eiwitten en gezonde vetten kan je helpen om later op de dag te veel te eten. Millets bevatten 7-12% eiwit, 2-5% vet, 65-75% koolhydraten en 15- 20% vezels, waardoor ze een ideale ontbijtkeuze zijn.

Ze stelde voor hoe je van gierst een onderdeel van je dagelijkse ontbijt kunt maken:

1. Millet Upma – Maak een gezond en stevig ontbijt met vossenstaartgierst en kleine gierst. Als je dit gerecht ‘s ochtends voor het gezin maakt, voel je je ongelooflijk vol en vol met een beetje planning door de groenten de avond ervoor te hakken.

2. Gierstpap – Probeer gierst als warme ontbijtgranen. Combineer het met melk, kaneel, vanille, zout en rozijnen en je bent klaar! Je basisgranen worden omgetoverd tot een romige, fruitige en lichtzoete ontbijtoptie. Voor een snel ontbijt maakt u deze pap de avond van tevoren, koelt u af en verwarmt u ‘s ochtends zachtjes.

3. Millet-smoothie – Er is niets beter dan de dag te beginnen met een heerlijke ontbijtgranendrank. Combineer geroosterde gekookte ragi, fruit, geweekte dadels, wei-eiwit en cacaopoeder. Mix het glad en zet in de koelkast. Dit maakt het een complete, gezonde en voedzame glutenvrije ontbijtdrank voor iedereen.

4. Gierstpannenkoekjes – Gebruik vossenstaartgierstmeel om luchtige pannenkoeken te maken. Pannenkoeken van gierstmeel zijn een gezonder alternatief voor gewone pannenkoeken omdat ze gemaakt zijn van gierstmeel. Peuters en kieskeurige eters zullen dol zijn op dit pannenkoekrecept.

5. Millet Dosa’s – Gebruik vossenstaartgierst, babygierst en kodogierst om een ​​veganistisch, glutenvrij, heerlijk Zuid-Indiaas ontbijt te maken dat kan worden geserveerd met een verscheidenheid aan zelfgemaakte chutneys en sambhar. Deze knapperige dosa zonder rijst en griesmeel is een voedzame en diabetesvriendelijke ontbijtoptie.

Begin de dag met een voedzaam ontbijt. Beloof jezelf deze ‘Poshan Maah 2022’ dat je je dag begint met een gezond en lekker ontbijt. Er is veel bewijs om aan te tonen dat mensen die ontbijten gezonder zijn. Als u het ontbijt overslaat, kunt u zich later op de dag hongerig en moe voelen en minder gezond eten.

Leave a Comment

Your email address will not be published.