Gezonde en lekkere snack dieetmaaltijd

Tofu, ook wel sojakwark of tahoe genoemd, heeft een milde smaak en is rijk aan vitamines en eiwitten, maar arm aan calorieën. Het bevat veel aminozuren, ijzer, calcium, sporenelementen en mineralen zoals mangaan, selenium en fosfor, evenals vitamine B1. Vanwege het hoge fyto-oestrogeengehalte (een groep verbindingen die in planten wordt aangetroffen en die vergelijkbare effecten hebben als het eigen oestrogeen van het lichaam), wordt gedacht dat soja-eiwit (waarvan tofu wordt gemaakt) helpt het slechte cholesterol te verlagen en het cholesterolgehalte aanzienlijk te verlagen. risico op borstkanker.

Vergeleken met dierlijke eiwitten (waarvan Paneer wordt gemaakt), die de huidporiën wijd openen, helpen de plantaardige eiwitten in tofu de huidskleur consistent te houden en veroudering te voorkomen. Tofu kan ook helpen symptomen van de menopauze te verminderen en de lever te beschermen tegen schade door vrije radicalen. Roerbakken heeft alle kenmerken van een gewoon diner: het is makkelijk, snel en er is maar één pan voor nodig. Deze gember-soja-knoflooksaus is restaurantvriendelijk en je kunt de groenten en saus naar wens aanpassen. Voel je vrij om een ​​vleziger eiwit te vervangen of een gastronomisch tintje toe te voegen met gehakte pinda’s en taugé. Gebruik diepvriesgroenten om het recept nog makkelijker te maken; je zult het verschil niet merken.

Roerbak heeft alle kenmerken van een traditioneel diner: het is snel en gemakkelijk te maken en je hebt maar één pan nodig. Deze gember-soja-knoflooksaus is van restaurantkwaliteit en de groenten en saus kunnen naar wens worden aangepast. Je kunt zeker een vleziger eiwit vervangen of gehakte pinda’s en taugé toevoegen voor een gastronomisch tintje. Gebruik diepvriesgroenten om het recept nog handiger te maken; het verschil zal niet merkbaar zijn. Tofu bestaat al duizenden jaren. Het wordt verondersteld te zijn ontwikkeld tijdens de Han-dynastie in China. Volgens de overlevering werd tofu ontwikkeld toen een Chinese kok per ongeluk sojamelk stolde door nigari-zeewier toe te voegen.

Het is een heel hartig gerecht Pexels

Ingrediënten:

  • Olie (om te frituren)
  • Wat gehakte groenten (champignons, wortelen, broccoli, babymais, paprika, courgette)
  • 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 theelepels Azijn
  • 2 theelepels bruine suiker
  • Geplette zwarte peper
  • Zout naar smaak
  • 3-4 fijngehakte teentjes knoflook
  • Fijngehakte groene pepers (naar smaak)
  • Tofu (in blokjes gesneden en in een beetje olie gegooid)

Voorbereidingsmethode:

  • Verhit de olie in een pan (je kunt ook olijfolie gebruiken)
  • 2 el sojasaus, 2 el azijn en 2 el bruine suiker (houd apart)
  • Voeg gemalen zwarte peper en zout naar smaak toe aan dit mengsel.
  • 3-4 fijngehakte teentjes knoflook
  • Groene pepers, fijngehakt (naar smaak)
  • Gehakte champignons bakken
  • Voeg vervolgens in blokjes gesneden wortel, babymais en broccoli toe.
  • 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
  • Bak 5-7 minuten of tot ze goudbruin zijn.
  • Voeg nu de tofu toe die fijn gekookt is in de olie.
  • Snijd de courgette en peper.
  • Sojasaus mix
  • Nog 5 minuten koken en klaar.

Tofu was wijdverbreid in Azië, maar in de jaren zestig raakten westerse landen geïnteresseerd in gezonde voeding en werd tofu enorm populair. Sindsdien is tofu onderzocht en bleek het verschillende gezondheidsvoordelen te bieden.

Leave a Comment

Your email address will not be published.