De commissie EAT-Lancet 2.0 beoordeelt richtlijnen voor gezonde, diverse diëten en duurzame voedselsystemen. – Voedseltank

De EAT-Lancet Commission 2.0 brengt een nieuw rapport uit om de wereldgemeenschap te informeren over gezonde voeding en de doelstellingen van duurzame voedselsystemen.

Het eerste rapport van de commissie EAT-Lancet werd in 2019 gepubliceerd. Het EAT-Lancet 2.0-rapport zal in 2024 worden gepubliceerd en zal zich richten op verschillende voedingsrichtlijnen, lokale diëten en voedselrechtvaardigheid. Daarnaast zal het rapport een 12 maanden durende wereldwijde raadpleging bevatten voor het publiek en andere geïnteresseerde belanghebbenden in het mondiale voedselsysteem om hun gedachten te delen over de overgang naar duurzame voedselsystemen, en het modelleringsinspanningen van het Intergouvernementeel Panel voor klimaatverandering (IPCC) om meerdere paden. voor duurzame voedselsystemen.

De tweede EAT-Lancet-commissie brengt 25 wetenschappers uit 19 landen en vijf continenten samen. De commissie omvat EAT, een op wetenschap gebaseerde non-profitorganisatie in samenwerking met het Stockholm Resilience Centre (SRC), het Potsdam Institute for Climate Impact Research (PIK), Harvard University en een Consultative Group on International Agricultural Research (CGIAR).

De studie van de commissie “zal de rol van duurzaam, voedzaam voedsel in de cultuur overwegen”, zegt Shakuntala Thilsted, medevoorzitter van de EAT-Lancet 2.0-commissie en winnaar van de Wereldvoedselprijs 2021, tegen Food Tank magazine. Thilsted voegt eraan toe dat de Commissie “lokale en traditionele kennis wil integreren en integreren met de nieuwste wetenschappelijke gegevens”.

Op de persconferentie van de commissie in Stockholm+50 zei Johan Rockström, medevoorzitter van de EAT-Lancet 2.0-commissie en PIK-directeur, dat het EAT-Lancet 2.0-rapport richtlijnen zal bevatten voor investeringen in regeneratieve, koolstofvasthoudende landbouwsystemen. Walter Willett, medevoorzitter van de commissie en hoogleraar epidemiologie en voeding aan de TH Chan School of Public Health van Harvard, voegt eraan toe dat koolstofafvang een cruciaal onderdeel zal zijn van de oplossing om de temperatuur tegen het einde van het jaar onder de 1,5 of 2 graden Celsius te houden. eeuw. “.

De beleidsaanbevelingen in het rapport van 2019 lijken een “zilveren kogel” te zijn, zegt Matthias Kaiser, emeritus hoogleraar bij het Centrum voor Wetenschappen en Geesteswetenschappen van de Universiteit van Bergen, Noorwegen, tegen Food Tank. Hij is van mening dat de simplistische aanbevelingen in het rapport van 2019 niet universeel toepasbaar zijn. Kaiser zegt ook dat het rapport van 2019 niet ingaat op de onzekerheid en complexiteit van wereldwijde voedselketens. Hij zegt dat het komende rapport rekening moet houden met “verschillende voedselidentiteiten, eetculturen en -tradities”.

Kaiser merkt op dat het mogelijk is om de consumptie of productie van rood vlees te verminderen, maar richtlijnen moeten rekening houden met de specifieke kenmerken van ‘verschillende regio’s en culturen’. In kustculturen kan volgens Kaiser bijvoorbeeld “veel eiwitten” uit zeevruchten komen en minder uit rood vlees. Daarentegen hebben gebieden met lagere inkomens of ver van de zee “niet de toeleveringsketens” om een ​​dieet rijk aan zeevruchten te ondersteunen.

Stineke Oenema, uitvoerend secretaris voor voeding van de VN, vertelt Food Tank dat “het belangrijk is om naar de context te kijken” bij het doen van voedingsaanbevelingen. Oenema merkt op dat het in landen met lagere inkomens gunstig kan zijn voor eters om meer dierlijke eiwitten te consumeren.

Tijdens de EAT-Lancet 2.0-persconferentie zei Willett dat de Commissie “met een frisse blik zou kijken” naar de impact van rood vlees op een gezond voedingspatroon, evenals naar “vele andere relaties tussen voeding en gezondheid”.

Het rapport van 2019 riep ook scepsis op over de betrokkenheid van de particuliere voedingsindustrie bij het EAT-Lancet-rapport van 2019. Geleerde Nina Teicholz schrijft: “[EAT’s] het hoge niveau van bedrijfsondersteuning roept ernstige vragen op over het belang van dit rapport. In het bijzonder omvat EAT’s Food Reform for Sustainability and Health (FReSH)-initiatief de miljarden-dollars in de voedingsindustrie, zoals Pepsico, Danone, Syngenta en Unilever.

Het panel van EAT-Lancet 2.0 vertelt Food Tank: “EAT werkt samen met actoren op het gebied van voedselsystemen uit alle sectoren, waaronder het bedrijfsleven, het maatschappelijk middenveld, overheden (lokaal, nationaal en mondiaal). Het is van mening dat het op één lijn brengen van actoren die een diversiteit aan perspectieven en plausibele paden weerspiegelen, van cruciaal belang is voor het ondersteunen van transformatie, met name door ruimte te creëren voor dialoog en discussie tussen verschillende stemmen.

Kaiser vertelt Food Tank dat machtsverhoudingen in de voedingsindustrie indirect invloed kunnen hebben op de aanbevelingen van de Commissie. “Als we zien dat ongeveer 70 procent van al het voedsel dat in de wereld wordt geconsumeerd, afkomstig is van kleine producenten”, zegt Kaiser, “is dat niet altijd [in] de belangen van grote bedrijven die de realiteit van ons voedselsysteem vertegenwoordigen.

Het rapport van 2019 is geschreven door experts “uit de rijke, geïndustrialiseerde landen van het mondiale noorden”, zegt Kaiser. Kaiser pleit ervoor dat het komende rapport een meer bottom-up benadering bevat. Hij zegt dat het “lokale, regionale en culturele voedselidentiteitssystemen zou moeten omvatten die de duurzaamheid van voedselconsumptie zouden verbeteren”, in plaats van de top-down richtlijnen van rijke, geïndustrialiseerde landen.

Kaiser beveelt de Commissie ook aan zich niet alleen te concentreren op voedingswetenschap of gezondheidswetenschappen, maar ook sociale wetenschappen op te nemen in het voedselsysteem, “zoals antropologie, sociologie, politieke wetenschappen die zich bezighouden met machtsstructuren.” “Wat ze moeten doen is een beroep doen, geen recept”, zegt Kaiser, “om een ​​beroep te doen op deze diversiteit en suggesties over hoe je een andere weg naar duurzaam voedsel kunt creëren vanuit bestaande tradities, vanuit bestaande sociaal-economische relaties of machtsstructuren .”

Artikelen zoals degene die je zojuist hebt gelezen, worden mogelijk gemaakt door de vrijgevigheid van Food Tank-leden. Mogen we alsjeblieft op je rekenen om deel uit te maken van onze groeiende beweging? Word vandaag nog lid door hier te klikken.

Foto met dank aan Alexander Shimek, Unsplash

Leave a Comment

Your email address will not be published.