6 sobanoedelrecepten waarbij aarde en noten een hoofdrol spelen

commentaar geven

Ik hou van de smaak van sobanoedels. Oorspronkelijk uit Japan, “zijn deze dunne, ronde noedels gemaakt van glutenvrij boekweit, hoewel sommige merken tarwe in de mix bevatten, waardoor ze ongeschikt zouden zijn voor diegenen die glutenvrij nodig hebben”, schrijft Becky Crystal in haar gids voor Aziatische noedels. . variëteiten. Boekweit geeft noedels een aardse, nootachtige smaak die in veel gerechten past. Een ding om te onthouden is dat het erg belangrijk is om de sobanoedels niet te gaar te laten worden, zodat ze niet in een brij veranderen of uit elkaar vallen, maar dit kan gemakkelijk worden bereikt door ze in een ijsbad te dompelen of ze grondig af te spoelen onder koud stromend water om stoppen met koken. Hier zijn enkele recepten uit onze Receptzoeker die: je kunt koken met deze perfect gekookte noedels.

Soorten Aziatische noedels en hun toepassingen: rijst, udon, ramen, soba, glas en andere

Soba-noedels met warme en zure sesam, bovenstaande. Noedels, knapperige groenten en verse kruiden worden gegooid in een heerlijke sesam-misosaus. Je kunt eiwitten toevoegen door garnalen, kip of tofu toe te voegen.

Pittig varkensvlees met groenten en noedels. Dit gerecht is vol van textuur en smaak en komt samen in minder dan 30 minuten. “De saus is zoet en zout, met een kleine kick van de toegevoegde pepervlokken. Ik hou van de frisse, koele komkommers en paprika’s op dezelfde vork vol warm varkensvlees en malse noedels. Verse munt en koriander voegen een veerkrachtige frisheid toe en de pinda’s een beetje knapperig in elke hap”, schrijft receptenredacteur Ann Maloney.

Zomerse noedelsalade met gember-knoflookdressing. Geniet van de laatste weken van de zomer met deze pastasalade-riff aangepast van Double Awesome Chinese Food: Irresistible and Totally Accessible Recipes from Our Chinese-American Kitchen door Andrew, Irene en Margaret Li (Roost Books, 2019).

Zongedroogde tomaatjes schitteren in deze pantry pastasalade met witte bonen

Soba pannenkoek met lente-uitjes en gember. “De smaak is geweldig, maar het is de textuur die het echt verkoopt, vooral het contrast tussen de knapperige onder- en bovenranden en het zachtere, bijna romige interieur”, schrijft voedselredacteur Joe Yonan.

Avocado en kokosnoedels. “De sobanoedels en edamame maken het erg vullend, en de saus past bij de onweerstaanbaar zuur-kruidig-zoete smaak”, schrijft Yonan. “Maar wat het overneemt, is de knapperigheid en romigheid van de kokosvlokken, lente-uitjes, zonnebloempitten en avocado.”

Pittige Pinda Soba Noedels Met Sperziebonen. De pindasaus past perfect bij de nootachtige smaak van de sobanoedels. Maak dit pantry-vriendelijke recept je eigen door de groente weg te laten of een eiwit toe te voegen.

Leave a Comment

Your email address will not be published.