5 beste plaatpannen van 2022

beleefdheid

Een pan is absoluut noodzakelijk om te koken, ongeacht je vaardigheidsniveau in de keuken. Eigenlijk zou elke kok en bakker er meerdere moeten hebben. Van het bakken van je favoriete koekjesrecept tot het roosteren van elke groente die je maar kunt bedenken, tot een eenvoudig pandiner dat opruimen een fluitje van een cent maakt, de bakpannen zijn eindeloos inzetbaar. Maar zo’n eenvoudig kookgereedschap betekent veel verschillende materialen en maten – factoren die van invloed kunnen zijn op uw kookproces. Daarom testen we alle soorten vlakke pannen om te bepalen welke u de beste en meest consistente resultaten geven.

In het Kitchen Equipment and Innovation Lab van het Good Housekeeping Institute testen we al tientallen jaren kookgerei en bakvormen. Voor deze test hebben we meer dan 20 bakplaten getest om hun prestaties en gebruiksgemak te evalueren. We bakten koekjes en geroosterde broccoli op elke pan voor gelijkmatig koken, schoonmaken en zelfs hoe ze na verloop van tijd vervormden. Dit zijn de beste pannen die je in 2022 kunt kopen, volgens onze testresultaten.

Onze topkeuzes:

Volg onze topkeuzes om meer te weten te komen over hoe we bladpannen hebben getest en waar u op moet letten bij het kopen ervan.

Advertentie – Lees hieronder verder

1

De beste algehele bladpan

Scandinavische producten

Natuurlijk aluminium Commercial Baker half vel (2 stuks)

Artikelafmetingen (LxBxH) 17,9 x 12,9 x 1 inch
Productgewicht 1,65 pond
Materiaal Ongecoat aluminium
Vaatwasserbestendig? nee
2

Beste waarde bladpan

Wilton

Perfecte resultaten Premium bakvorm met antiaanbaklaag (2-pack)

Artikelafmetingen (LxBxH) 20,35 x 12,13 x 1,31 inch
Productgewicht 3,67 pond
Materiaal Gelegeerd staal met antiaanbaklaag
Vaatwasserbestendig? Ja
3

De beste bakvorm met antiaanbaklaag

Grote Jones

Heilige laken pan

Artikel Afmetingen Broccoli (LxBxH) 17,25 x 12,25 x 2 inch
Artikel Afmetingen Framboos & Bosbes (LxBxH) 18,5 x 13,5 x 2 inch
Gewicht 2 pond
Materialen Gealuminiseerd staal, keramische antiaanbaklaag
Vaatwasserbestendig? Ja
4

De beste zware plaatpan

overdressed

Pro-Release bakvorm met anti-aanbaklaag

Artikelafmetingen (LxBxH) 20,59 x 14,02 x 1,3 inch
Gewicht 3.29
Materiaal Gealuminiseerd staal met antiaanbaklaag
Vaatwasserbestendig? nee
5

De beste bakvorm voor het roosteren van groenten

Chicago Metallica

Commercial II Traditionele Jelly Roll Pan (2 stuks)

Artikelafmetingen (LxBxH) 16,75 x 12 x 1,25 inch
Productgewicht 4,8 pond
Materiaal Gealuminiseerd staal
Vaatwasserbestendig? Ja

Bij het Institute of Good Housekeeping hebben we meer dan 300 koekjes en 20 pond broccoli gebakken om de beste bladpannen te vinden. We hebben de koekjes beoordeeld op basis van hun baktijd en gelijkmatige bruining aan zowel de boven- als onderkant. Voor de broccoli-test beoordeelden we de knapperigheid, gelijkmatigheid en hoe gemakkelijk het was om de bakplaat schoon te maken. We hebben gelet op eventuele olieophoping of vlekken en of de bakplaat bij hoge kooktemperaturen kromgetrokken was.

De meeste van onze beste apparaten zijn vaatwasmachinebestendig en hebben zijkanten of handgrepen waardoor ze gemakkelijker te gebruiken zijn bij het koken en schoonmaken. Onze beste baksels gebakken consistent gouden brownies – taai van binnen en knapperig aan de randen – en gelijkmatig knapperige en gelijkmatig gekookte broccoliroosjes.

Waar moet je op letten bij het kopen van een bladvorm

✔️ Maat: Vellenpannen zijn er in verschillende maten: kwartvellen, halve vellen en vellen op volledig formaat. Zelfs een centimeter kan het grootste verschil maken in hoeveel porties je kunt maken. Een bladpan van volledige grootte meet 18 “x 26” en wordt meestal gebruikt in commerciële keukens – ze passen meestal niet in huisovens. Halve bladpannen zijn perfect voor dagelijkse thuiskoks en zijn de meest voorkomende maat voor het bakken van zelfgemaakte desserts en maaltijden. Ze meten meestal 18 x 13 inch, maar sommige maten variëren met een inch, afhankelijk van het merk. Kwartvellen (meestal 13 x 9 inch) zijn geweldig voor het maken van individuele porties of het doen van kleine klusjes zoals het roosteren van noten. Sommige merken bieden ook pannen met microbladen (10 x 6 inch) voor nog kleinere cookouts. Houd bij het kopen van uw volgende bakvorm rekening met de afmetingen van uw oven, want ovens zijn er in verschillende maten.

✔️ Materiaal: De meeste bakvormen zijn gemaakt van aluminium, gealuminiseerd staal of roestvrij staal. Aluminium wordt beoordeeld als lichtgewicht en geleidt warmte gelijkmatig, terwijl gealuminiseerd staal gebruikelijk is vanwege de soepele warmteoverdracht, sterkte en krasbestendigheid voor langdurig gebruik. Roestvrij staal is over het algemeen duurder dan aluminium pannen en hoeft niet geplateerd te worden. Roestvast staal is minder vatbaar voor kromtrekken bij hogere temperaturen en zorgt voor een gelijkmatige oppervlakteverwarming. Houd er rekening mee dat roestvrijstalen materialen langer nodig hebben om op te warmen. We bleven vooral bij het testen van aluminium en aluminiumstaal vanwege hun veelzijdigheid en populariteit.

✔️ Dekking:
Met een antiaanbaklaag behandelde bakplaten hoeven niet geolied te worden, maar verliezen na verloop van tijd vaak hun effectiviteit. Ze zijn over het algemeen gemakkelijk schoon te maken en hebben minder olie nodig om te koken. Ongecoate pannen gaan langer mee, maar moeten voor het beste resultaat worden ingevet en/of bekleed met perkament. Ongecoate oppervlakken kunnen bij hoge temperaturen worden gebruikt zonder angst voor beschadiging van de antiaanbaklaag. Over het algemeen worden pannen met antiaanbaklaag niet zo bruin als niet-gecoate pannen, wat misschien goed is voor desserts, maar minder wenselijk voor hartige gerechten. Platte pannen met een keramische antiaanbaklaag houden meer warmte vast (en zijn bestand tegen hogere temperaturen) en hebben over het algemeen minder olie nodig. Houd er rekening mee dat pannen met antiaanbaklaag vaak niet bestand zijn tegen hoge oventemperaturen, dus worden ze niet aanbevolen om te bakken.

✔️ Donker vs. lichte kleur:
Bladpannen zijn ook verkrijgbaar in verschillende kleuren – meestal donker of licht. Bij het testen van donkere en lichte oppervlakken toonden onze resultaten aan dat voedsel krokanter en bruiner wordt op donkere oppervlakken, dus het kan nodig zijn om de kooktijd of temperatuur in het recept aan te passen om de beste resultaten te krijgen, aangezien de randen en bodems sneller gaar zijn dan het midden . Lichtere oppervlakken zijn ideaal voor het bakken van cakes en koekjes, omdat ze gelijkmatige kookprestaties bieden en de randen of bodems niet sneller garen dan de rest van het recept.

✔️ Meetinstrument:
De grootte of dikte van de plaatpan is ook belangrijk om te overwegen, en de meeste plaatpannen zijn in het bereik van 10-18 gauge. Hoe hoger de meter, hoe duurzamer de bladpan. Platenpannen met grotere afmetingen zijn beter bestand tegen hogere temperaturen en zijn minder vatbaar voor kromtrekken. Ondermaatse vlakke pannen zijn meer vatbaar voor kromtrekken en knikken bij hogere temperaturen, wat uiteindelijk de kookprestaties van de vlakke pan beïnvloedt.

✔️ Boog/handvat:
Omrande pannen, ook bekend als jelly roll-pannen, hebben verhoogde zijkanten die meestal 1 inch hoog zijn. De randen geven de bakplaten stabiliteit en maken ze minder vatbaar voor vervorming. Ze zijn perfect voor bakken en koken, omdat ze meer voedselcapaciteit bieden en morsen of overlopen van gekookt voedsel voorkomen. Sommige omrande bakplaten hebben handvatten zodat ze gemakkelijk in en uit de oven kunnen worden verplaatst.

Reinigbaarheid: Niet alle vlakke pannen zijn vaatwasmachinebestendig en er zijn veel factoren waarmee u rekening moet houden voordat u een vlakke pan in de vaatwasser plaatst. Hoewel de hoezen en materialen vaatwasmachinebestendig zijn, kunnen ze roesten of krassen wanneer ze worden gemengd met heet water en andere accessoires in de vaatwasser. Handen wassen wordt over het algemeen aanbevolen om de levensduur van de pan te verlengen.

Waarom vertrouwen op Good Housekeeping?

Sofija Park was stagiair productbeoordeling bij het Good Household Kitchen Equipment and Innovation Lab. Ze studeerde af aan de Rutgers University met een graad in bedrijfsanalyse en informatietechnologie, en bracht het grootste deel van haar tijd door in laboratoriumtestfaciliteiten en het bouwen van datasets voor laboratoriumrecords.

Nicole Papantoniou is de directeur van het Good Household Kitchen Appliances and Innovation Lab, waar ze toezicht houdt op alle inhoud en testen met betrekking tot kookproducten, inclusief deze bakpantest, evenals eerdere bakvormentests.

Advertentie – Lees hieronder verder

Leave a Comment

Your email address will not be published.