3 Απίστευτες συνταγές με φυστικοβούτυρο για τη σχάρα

Κοτόπουλο μπάρμπεκιου με φιστίκια

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • 3 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, κομμένα σε λωρίδες 1/4 ίντσας

  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

  • 1/2 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο

  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

  • 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο

  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ

  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ

  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες θρυμματισμένης κόκκινης πιπεριάς

  • Αλατοπίπερο

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, συνδυάστε το σκόρδο, το φυστικοβούτυρο, τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λάιμ, το τζίντζερ και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήνω στην άκρη. Περάστε το κοτόπουλο σε σουβλάκια. Αλείφουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε σε μια προθερμασμένη σχάρα σε μέτρια δυνατή φωτιά για 2 έως 3 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ψηθεί. Σερβίρουμε με σάλτσα φυστικιού ή στο πλάι.

Ψητή μπριζόλα ασιατικού στιλ με σάλτσα λάιμ-φυστίκι

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • 1/2 κιλό μπριζόλα πλάγιας, κομμένη

  • 1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο ψιλοκομμένο

  • 3 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ

  • 2 κουταλιές της σούπας νερό

  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο

  • 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ

  • 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο

  • 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ψαριού

  • 1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο

  • 5 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, χωρισμένη

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόκκινο πιπέρι

Σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα που σφραγίζεται, ανακατέψτε μαζί κόλιαντρο, σκόρδο, τζίντζερ, σάλτσα σόγιας, σάλτσα ψαριού και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Τοποθετήστε το βόειο κρέας στη σακούλα και ανακινήστε να καλυφθεί με το μείγμα. Αφήστε να σταθεί για τουλάχιστον 30 λεπτά. Αφαιρέστε το κρέας από τη μαρινάδα (επιφύλαξη μαρινάδας) και μαγειρέψτε σε μια προθερμασμένη σχάρα σε μέτρια δυνατή φωτιά για 4 έως 5 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να γίνει το επιθυμητό. Περιχύστε με την κρατημένη μαρινάδα ενώ μαγειρεύετε. Όταν κρυώσει, κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Για να φτιάξετε τη σάλτσα, συνδυάστε το χυμό λάιμ, το φυστικοβούτυρο και το νερό σε ένα μπολ και σερβίρετε με μπριζόλα.

Σουβλάκια γαρίδας κοκό και φιστίκι

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • Γαρίδες τζάμπο 3/4 κιλών, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες

Για τη μαρινάδα

  • 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κομμάτια 1/2 ίντσας

  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

  • 1 σεράνο τσίλι, ξεσποριασμένο και ψιλοκομμένο

  • 3 κουταλιές της σούπας νερό

  • 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας

  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ

Για τη σάλτσα

  • 1/3 φλιτζάνι ελαφρύ γάλα καρύδας

  • 1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο ψιλοκομμένο

  • 3 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο

  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ

  • 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη

  • Φέτες λάιμ για γαρνίρισμα

Για να φτιάξετε τη σάλτσα, ανακατέψτε το γάλα καρύδας, τον κόλιανδρο, το φυστικοβούτυρο, το χυμό λάιμ και τη ζάχαρη στο μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήνω στην άκρη. Συνδυάστε την κόκκινη πιπεριά, το σκόρδο, το τσίλι, το νερό, τη σάλτσα σόγιας και το τζίντζερ σε ένα μπολ και τοποθετήστε τις γαρίδες στο μείγμα. Πετάξτε στο παλτό. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Όταν είναι έτοιμες, πετάξτε τη μαρινάδα και μαγειρέψτε τις γαρίδες σε μια προθερμασμένη σχάρα σε μέτρια δυνατή φωτιά μέχρι να ψηθούν. Σερβίρουμε με σάλτσα φυστικιού και γαρνίρουμε με φέτες λάιμ.

Αυτές οι συνταγές με φυστικοβούτυρο για τη σχάρα θα αρέσουν ακόμη και σε όσους δεν είναι λάτρεις του φυστικοβούτυρου!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *