Υγιεινές επιλογές στα κινέζικα τρόφιμα

Το να τρώτε κινέζικο φαγητό ενώ παρακολουθείτε τηλεόραση μπορεί να φαίνεται σαν το ιδανικό βράδυ στο σπίτι. Μερικά noodles Hakka, Chilli Chicken, Schezwan Fried Rice και Veg Manchurian… φανταστική νοστιμιά. Αλλά αν κάνετε αυτή τη δίαιτα, το σώμα σας θα μοιάζει περισσότερο σαν μπάλα παρά ακόντιο.

Η διατροφική ανάλυση των κινέζικων πιάτων δείχνει ότι έχουν εξαιρετικά υψηλή θερμιδική αξία, περιεκτικότητα σε νάτριο, υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε απλούς υδατάνθρακες (που συμπεριφέρονται σαν ζάχαρη στο σώμα σας). Πολλά κινέζικα πιάτα είναι πλούσια σε σόγια, η οποία αυξάνει δραστικά την περιεκτικότητα σε νάτριο στα τρόφιμα. Η περίσσεια νατρίου οδηγεί σε αύξηση της αρτηριακής πίεσης και κατακράτηση νερού, γεγονός που αυξάνει το βάρος σας και σας κάνει να φαίνεστε φουσκωμένοι και παχύσαρκοι.

Λοιπόν, ποια είναι η λύση; Σαφώς, το να μην τρώτε κινέζικο φαγητό είναι μια κακή λύση. Αλλά μπορείτε να κάνετε υγιεινές επιλογές ενώ παραγγέλνετε κινέζικο φαγητό.

Ας ξεκινήσουμε με τα αγαπημένα όλων.. αυτά τα μικρά φαγώσιμα στον ατμό που ονομάζονται Dim Sum- Νομίζετε ότι είναι υγιεινό επειδή είναι στον ατμό. Αλλά το Dim Sum είναι κυρίως φτιαγμένο από maida (επεξεργασμένο αλεύρι), το οποίο προκαλεί αύξηση του σακχάρου στο αίμα σας (προσοχή στους διαβητικούς) και προωθεί την αποθήκευση λίπους. Για αρχή, προτιμήστε πράγματα που είναι τηγανητά, σατάι κοτόπουλου, λαχανικά με γεύση ή μια καθαρή σούπα με λαχανικά ή/και κρέας μέσα. Ή μπορείτε να παραλείψετε τα ορεκτικά και να πάτε για το κυρίως πιάτο.

Το κυρίως πιάτο μοιάζει με ναρκοπέδιο με βόμβες κακής υγείας. Τα πιάτα Stir Fried είναι καλά, καθώς έχουν σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, μαγειρεύονται γρήγορα και σε λιγότερο λάδι (καθώς δεν είναι τηγανητά). Μείνε μακριά από αυτόν τον Μαντζουριανό. Πρώτα τυλίγεται σε maida (ραφιναρισμένο αλεύρι), μετά τηγανίζεται. Στη συνέχεια μουλιάζεται σε σάλτσα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Υπάρχει καλύτερος τρόπος για να γράψετε ΚΑΤΑΣΤΡΟΦΗ ΥΓΕΙΑΣ. Βασικά, μείνετε μακριά από οτιδήποτε σερβίρεται ως τυλιγμένες μπάλες με ζύμη σε σάλτσα. Όλες οι σάλτσες, από το Black Bean μέχρι το Sweet and Sour πνίγονται στο νάτριο. Και σε μερικά από αυτά έχουν προστεθεί πολλή ζάχαρη, όπως γλυκόξινη ή σκόρδο.

Για τις επιλογές αμύλου σας, υπάρχει ένα άλλο ορυχείο. Τα ζυμαρικά είναι όλα φτιαγμένα από ραφιναρισμένο αλεύρι και στη συνέχεια εμποτίζονται με λάδι και αρωματικά (συμπεριλαμβανομένης της σόγιας) – ξέρετε τι κάνει, οπότε μείνετε μακριά από αυτό. Το τηγανητό ρύζι είναι λίγο καλύτερη επιλογή, αφού έχει βάση το ρύζι, αλλά και πάλι πολύ λάδι και σόγια, αφού το ρύζι μουλιάζει και τα δύο γρήγορα! Η καλύτερη επιλογή είναι το ρύζι στον ατμό. Εκτός αυτού, οι σχετικά χαμηλότερες θερμίδες, μειώνει την πρόσληψη νατρίου. Επίσης, σας δίνει την ευκαιρία να δοκιμάσετε πραγματικά τη γεύση των πιάτων. Δοκιμάστε ρύζι γιασεμί, μυρίζει φανταστικά.

Στο επιδόρπιο, δεν έχω βρει ακόμα ένα αληθινό κινέζικο επιδόρπιο. Όλες οι τυπικές ινδικές εκδοχές του κινέζικου επιδόρπιου είναι αρκετά ανθυγιεινές – darsaan (τηγανητό ζύμη με ζάχαρη), καρύδια με επικάλυψη ζάχαρης, τηγανητό παγωτό. Χρειάζεται καν να μπω στο γιατί αυτές δεν είναι καλές επιλογές. Οι κινέζικες αρθρώσεις δεν είναι γνωστές για τις λιχουδιές τους με βάση τη σοκολάτα. Μείνετε μακριά, ακόμα και στο μενού

Η συμβουλή μας, προτιμήστε τα φρέσκα φρούτα για ένα ελαφρύ και γλυκό φινίρισμα. Μην ξεχάσετε να πάρετε λίγο από αυτό το πράσινο τσάι ή τσάι γιασεμί.

Χρειάζεται λίγη αμφισβήτηση του προσωπικού αναμονής, για να λυθεί το μυστήριο υγείας ενός νέου πιάτου. Αλλά μην ντρέπεστε – τρώτε με αυτόν τον τρόπο ενώ παρακολουθείτε το αθλητικό κανάλι και θα είστε 1 βήμα πιο κοντά στο να μοιάζετε με αυτούς τους αθλητές στην τηλεόραση.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *