Ροδάκινα σοταρισμένα και καρμερωμένα

Τα πραγματικά ώριμα ζουμερά ροδάκινα περιχυμένα με λίγο χυμό λεμονιού και ζάχαρη και στη συνέχεια σοταρισμένα με κρεμώδες βούτυρο είναι απλώς παράδεισος. Έχει αμαρτωλά κακή γεύση για τη μέση, αλλά στην πραγματικότητα, είναι απλώς λίγη επιπλέον ζάχαρη και βούτυρο με μερικά φρούτα. Είναι μια επιλογή όταν θέλετε ένα γλυκό τέλος στο υγιεινό γεύμα σας, όπως μια ωραία σαλάτα για δείπνο κυρίως πιάτου. Το υγιεινό, νόστιμο και ισορροπημένο δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκο. Σερβίρετε όπως είναι σε αυτή τη συνταγή είτε ζεστό, σε θερμοκρασία δωματίου ή παγωμένο.

Αφήστε τη ζάχαρη και το βούτυρο να καραμελώσουν στο τηγάνι και περιχύστε το γλυκό της επιλογής σας είναι μια άλλη επιλογή για όσους αισθάνονται λίγο πιο άτακτοι με τη δίαιτά τους. Μερικοί επιλέγουν να το σερβίρουν με λαχταριστό παγωτό καραμέλας ή όπως η κόρη μου που επιλέγει μεμονωμένα παγωμένα φλάνια όπου μπορείτε να προσθέσετε αυτή τη συνταγή σε μια συνταγή κρέμας ή πουτίγκας βανίλιας, να κρυώσετε και να σερβίρετε. Προτιμώ να σερβίρω αυτή τη συνταγή με παγωτό και κέικ λεμονιού (και τα δύο μαζί, σε στρώσεις).

Αυτό το επιδόρπιο είναι τέλειο για εκείνα τα βράδια της εβδομάδας όπου δεν έχετε πολύ περισσότερη ενέργεια από το να ανακατέψετε λίγα υλικά σε ένα τηγάνι και όταν έχετε σχεδόν υπερώριμα ροδάκινα που χρειάζονται άμεση προσοχή. Το ξεφλούδισμα είναι προαιρετικό. Η δοσολογία της ζάχαρης εξαρτάται από τη γλυκύτητα των ροδάκινων σας και την προτίμησή σας. Τα υγιεινά επιδόρπια μπορούν να είναι γρήγορα και εύκολα. Και μπορούν να έχουν φανταστική γεύση.

Δεν το έχω δοκιμάσει με καστανή ζάχαρη, αλλά νομίζω ότι θα προσθέσει λίγο πρόσθετη γεύση στην καραμέλα σας, καθώς η μαύρη ζάχαρη τείνει να λειτουργεί καλύτερα όταν τη μαγειρεύετε σε καραμέλα. Η αντίθεση μεταξύ των ζεστών ροδάκινων και του κρύου παγωτού ή παγωτού είναι εξαιρετικά ανακουφιστική και συνιστάται από αυτόν τον μάγειρα, ειδικά αν νοσταλγείτε λίγο για αυτά τα γλυκά ροδάκινα του καλοκαιριού και αναζητάτε μια μικρή γεύση από το σπίτι.

Σοταρισμένα ροδάκινα ή επιδόρπιο

Χρησιμοποιώντας πραγματικά ώριμα και όχι και τόσο όμορφα ροδάκινα. Το ξεφλούδισμα χρειάζεται μερικές επιπλέον στιγμές για να προετοιμαστεί αυτό το πιάτο, αλλά το αποτέλεσμα είναι ένα πιο απαλό, πιο απαλό επιδόρπιο.

  • 4-6 ώριμα ροδάκινα, κίτρινα ή λευκά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού φρεσκοστυμμένο
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες τα ροδάκινα. ρίξτε με χυμό λεμονιού? Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να είναι έτοιμο να σερβίρουμε το γλυκό (καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο αν δεν το χρησιμοποιήσετε αμέσως). Λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά (χωρίς να κάψει το βούτυρο), προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρέμα. Προσθέστε τα ροδάκινα και σοτάρετε για 5-8 λεπτά ή μέχρι τα ροδάκινα να είναι ζεστά και το μείγμα ζάχαρης/βουτύρου να αρχίσει να καραμελώνει. Ανακατεύετε συχνά για να μην καεί και κολλήσει.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *